TARTINADE DE TOFU POUR SANDWICH

Le tofu est une excellente source de protéines végétales, peu calorique et bon pour les hormones. Ce mélange ressemble à de la préparation de sandwich aux œufs . on en achète du semblable dans les épiceries maintenant, mais il coûte trois à quatre fois plus cher que de le faire soi-même et il est plus frais (pour 6 personnes, mais peut se conserver au froid 3-4 jours )
Mêler ensemble ensemble tous les ingrédients suivants :
* 1 livre de tofu ferme bien asséché de son eau de trempage , écrasé ou râpé
* ½ c. à thé de moutarde sèche, ½ c. à thé de sel , ½ c.à thé de curcuma
* ¼ à 1/3 de tasse de mayonnaise (selon la texture désirée)
* 1 gousse d’ail
* ½ piment rouge et ½ piment vert haché finement
* 1 branche de céleri et 1 petit oignon hachés finement
* 1 petite carotte râpée et du persil frais haché finement
* 1c. à thé de tamari,

Servir sur biscottes , ou entre deux tranches de pain garnies de salade verte comme un sandwich

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